Aardappel-wortelsoep
Even boodschappen doen voor de Veggie soep.
4 personen 150 gram aardappelen
50 gram wortelen
50 gram knolselder
1 liter water
zout
marjolein
2 theelepels bloem
1 theelepel plantaardige boter
Werkwijze :
De aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden, met de fijngehakte groenten in het water met zout en kruiden gaar koken en fijnmaken met de handmixer of door de zeef draaien.
De bloem met een weinig water mengen, al roerende in de soep gieten, enkele minuten zachtjes laten doorkoken en met de boter afmaken.
Even proeven en eventueel wat bijkruiden.
SMAKELIJK ! |
